鏡開き

先日11日は鏡開きでした。

周知のように鏡餅を食べる

行事。 各事業所に飾られた

鏡餅を大量の小豆と砂糖で

善哉を作り今年も美味しく

頂きました。 商売繁盛、

黒字を祈って、、、。　現在のところ今年は昨年以上にシラスウナギの

漁模様が悪い状況。 毎年言っていることですが、こればかりは

海のこと、自然のことなのでどうしようもないこと。

その中で私達はその現状にしっかり向き合い、まじめにコツコツと

するしかありません。　でも採れてこないかな〜〜〜。

2012 初レース

指宿菜の花マラソン走ってき

ました。地元鹿児島ながら、

初めての参加でした。

アップダウンのキツいコース

とは聞いていましたが、

37キロの登りには参りま

した。タイムは4:05:37(自分の時計)。自己ベスト10分更新もサブ4

達成ならず(涙)。でもこれが私の今の実力でしょう。レース展開は

35キロまでほぼイメージ通り。その後左足にアクシデントがあり、

ラストスパートできず、逆に恐る恐る走る展開に。ケガにはならず、

無事にゴールできたので良しとします。途中自分に負けそうになった時、

『ここでくじけたらダメだ。ここを乗り越えれば、シラスが採れる。』

って訳の分からないことを考えながら走りました。さあ次のレースは

念願の東京マラソン、2.26です。

それまでにシラス漁が好転し、しっかりシラスが池入れされることを

祈るのみ。

体感温度

今朝の気温は写真のように

マイナス2℃〜マイナス3℃。

昨日から冷え込むことは予想

されてはいたが、外に出てみ

ると、マイナスを感じる程の

寒さではない。 昨日は日中、

5℃前後の気温はあったが、朝から風が吹き、時折強くなったりで

外で手袋無しで携帯電話で話している時は手がかじかんだ。

更に小雨や桜島の灰も混じったりで冬の厳しさを感じた1日でした。

今朝の給餌の時間は無風で、星空もきれいに見えました。

ふと夜空を見上げた時、久しぶりに流れ星も見えたり。 うなぎさん達も

概ね順調に餌を食べていました。 日中は昨日より気温は上がる予想。

寒さに負けず今日もピンと背筋を伸ばし、充実した1日にしよう！

ちなみに、昨日はランニング中止。 朝夕とも風、寒さに負けました。

迫るレースは8日のいぶすき菜の花マラソン。初めて走ります。専務と。

謹賀新年

2012年、新しい年が始まり

ました。 昨年は3.11の震災

があり、弊社にとっても石巻

工場が被害を受けるという

今後絶対に忘れる事のでき

ない事がありました。

しかし、こういう歴史的な大災害にあっても山田水産は怯まずに、

『Ｇｏ Ｆｏｒｗａｒｄ！』の精神で震災以降社員が一丸となって

石巻工場を復旧させ、9月から稼働を再開させました。

一方、私達のうなぎについては、現在までのところ、一昨年、昨年に

続きシラスウナギの漁は芳しくありません。　相場も200万を超える

異常な事態となっており、取り巻く環境は予想もつかぬ状況です。

しかし、これはみんな同じ条件。　いかなる状況の中でも、生き残り、

勝ち進むべく、どうすべきかを考えていけばよいのです。

それはつまり、『美味しい鰻をつくること』これに尽きます。

今年も謙虚に、うなぎさん達が順調に育ってくれるよう、日々精進

してまいります。　今年もよろしくお願いします。

例年通り、家族と一緒に霧島神宮に初詣でに行って来ました。

今年は暖かかったです。

初挑戦！

ちょうど1ヶ月前の10/30(日)、

弊社専務がフルマラソンに

初挑戦しました。　場所は

うなぎのご当地、静岡県の

大井川。　大会名は第3回

しまだ大井川マラソン。

7月にエントリーを決めてから、計画的な朝ランの実行、真夏のLSDも

こなし、日々の体調管理にも気を配りレースを迎えました。

『準備万端、備えあれ』で臨んだレースの結果はもちろん完走。

自分のイメージ通りのレース運びで、ラストの５ｋはペースアップ

もでき、ゴールにはもの凄い勢いで突っ込んできました。

なので、ﾏﾈｰｼﾞｬｰとしてお供した私はｺﾞｰﾙｼｰﾝを写真におさめる事が

できず。　タイムは目標通りの4時間30分切りの4時間28分。

それも余裕を持ってのゴール。　準備もそこそこに臨んだ私の

初フルマラソンの時とは大違い。私は途中から歩いてしまうは、

心は折れるは、で散々なレースでしたから。　専務曰く、

『この結果は当たり前、しっかり準備してきたし心構えが違う』と。

写真は撮れませんでしたが、専務が気持ち良く走れたこと、無事に

ゴールができたことで付き添いの私もホッとしました。　掲載の

写真はゴール後の専務と同級生の拓（神戸のお医者様）。彼も

自己ベストとレース結果に満足していました。ちなみにレース前日の

夕食は静岡駅近くのうなぎ屋さんで『共水』のうなぎを3人で食べました。

これも良かったのか、、、。

専務の今後のレースの予定は　12/4佐多岬10ﾏｲﾙ、12/18三田ﾊｰﾌ、

1/8いぶすき菜の花、そして2/26の東京マラソン　です。

私も念願の東京マラソン走ります。　当たって良かった〜。

うなぎで心の花を

この前のブログに載せた地元

有明小3年生の社会科見学。

そのことについての作文が

娘の持って帰ってきた学級

通信に載っていました。

ここにもまた大人には表現

できない子供らしい文章が書かれていました。この作文の最後の

くだり　『世界じゅうのみんなを、山田すいさんのうなぎで、

心の花をさかせてほしいです。』と。

また、この作文を書いた児童は、うなぎが嫌いだったけど1年生の

時に給食で土用丑の日に山田水産のうなぎを食べて好きになり、

今ではうなぎが大好きですとも。　泣けてきますね。

小学3年生

今日は地元の有明小学校の

3年生が、社会科の授業で

養鰻場と加工場の見学に来ま

した。 飼育の水温が30℃で

あるとか、一つの池に3万尾

入っているとか色々と説明す

ると一つ一つのリアクションが大人のそれとは違って子供の感じ方、

感性の違いに改めて気付かされたり。　そして加工場の見学の後に

『うなぎを食べよう！』と言った時の子供たちの喜び方は半端無かった。

みんな美味しい、美味しいと言って食べて頂きましたが約20名の

生徒の中に二人だけ嫌いなのか苦手なのか、食べられない子供が

いました。　子供相手に『どうして？』と追求することはできず、、、。

みんながみんな『うなぎ好き』ではない事は承知していたものの、

ちょっと残念な気持ちになってしまいました。 でもこれは当たり前の

こと。 でも子供のうちに何とか真のうなぎ嫌いにならないように

彼、彼女達に『うなぎって美味しんだ！』って気付いてもらいたい。

これってうなぎ屋のエゴか、、、、。

いいの？

11月に入っているというのに

朝の気温は20℃前後とまだ

秋の寒さを感じない。先月末に

15℃前後の肌寒い気温になり

秋から冬に向かっているなと

感じていたのですが近頃は

Ｔシャツで過ごせる日和に。　第1養鰻場の入り口のﾌﾞｰｹﾞﾝﾋﾞﾘｱも

そして前を流れる菱田川の川沿いには写真のようにきれいな朝顔？

がたくさん咲いています。　来月から始まるシラスウナギ漁の話も

ちらほら出始めた頃なのに朝顔とは。　そう言えばついこの前

蝉もまた鳴いていた。　暖かい事はボイラーを焚いて池水を加温する

私達にとって悪いことではないのだけれど、日照時間は変わっているし

落ち葉も見れる。　この季節の移り変わり、気温に惑わされないように

うなぎさん達の変化をしっかり観察していかなければならない。

行って来ました。

先日、フンドーキンさんに

行ってきました。　私達の

ブランド『五匠鰻』のタレ

のベースとなる醤油、三年

熟成の八本木樽醤油を作って

いるところです。　五匠の

一人であり、また工場長でもある堺さんにとても広い工場を案内

して頂きました。　天然醸造の木樽は写真のように外に高くそびえ

立つように鎮座しておりました。　直径6ｍ、高さ9ｍの木樽は宮大工

さんによって作られたもの。　他の吉野杉の木樽を合わせて15基

が並ぶ様は圧巻でした。 下から見上げたり、上に登って見下ろしたり。

色々と説明、お話しを伺ったのですが堺さんの言葉の中で一番心に

残ったのは『醤油は香り、風味だ』という言葉。

深いな〜と思いながら、さてうなぎは『・・・』と考えてしまいました。

撃沈！

今シーズン初のフルマラソン

走って来ました。大会は鹿児島

の出水ツルマラソン。

目標は自己ベスト更新、あわ

よくばサブ４なんて意気込ん

で行ったんだけど、結果は

撃沈！　気温25℃前後と暑さと前半の90ｍ級の登りがポイント。

25キロまでは目標通りのイーブンペース。　有明のアップダウンの

多いコースでいつも練習しているのでそこまでは何とかイメージ通り

だったのですが、、、。　それ以降徐々にペースダウン。途中は

歩いてしまうなど、過酷な残念なレースになってしまいました。

後半のゴールまでは無理をせず、ケガをしないようにと気持ちを

切り替え無事にゴール、完走？　またまた課題が見つかったレース

でした。　次は11/20の神戸。　気持ち良く走れるようにトレーニング

再開です。そして早朝から運転、応援と付き合ってくれた家族に感謝。

写真はスタート時のもの。元気あったのにな〜。